婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
烟丝云影:好评
小店环境很不错,有个小院子,跟图上的一样,还有两只鹦鹉和两条喜得利。狗狗很有爱,尤其是哈密,会叼玩具、握手和坐下。 店主很好,给我们准备了蜜月布置、情侣水杯和红酒:) 很不错,赞一个。
悠悠侠:好评
虽然只是一晚。但可以感受到丽江的真实。飞机到的很晚。客栈服务员还是一直等到我到达。很晚了客栈还送了一杯热牛奶。真的很感动。洗个热水澡睡得很舒服很安静。一早起来才发现好大的院子。绿绿的。好舒服、早上就在院子里吃了早餐。在客栈服务员的介绍下闲逛了一下束河古镇。客栈环境,和房间都蛮好的。到束河值得一住
会员2008:好评
酒店交通不是很方便的,设施不错的,其他很一般的,价格有点高,